一：颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。 　　

二：饭粒油亮，香味浓郁。 　　

三：蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。 　　

四：有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质 　　

五：横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。 　　

六：大米都是长粒型的，支链淀粉含量高，好吃，有香味，不回生；嫩江湾大米，米粒皎莹如玉，气味醇正芳香，富含多种氨基酸及钙、铁、锌等人体不可缺少的微量元素，长期食用可起到医疗保健作用。